デリカ・ミツな日々　Delica Mitsu@Guanajuato.mexico

ＨＯＬＡ！！

金曜日の日替わり定食は
「から揚げ定食」でございます。

デリカ・ミツの日替わり定食には
飲み物
スープ
ご飯
サラダ
そしてその日のメインがついて

ななななんと

＄４５！！

お昼の1時から5時まで。　
数に限りがありますのでお早めに！

金曜日はから揚げなんです。
自分で言うのもなんですが、このから揚げうまいよー。
外はサクサク、中はジューシー
から揚げの基本です。

賄いでは
こいつをご飯とレタスの上にのっけて、マヨネーズと刻みねぎで
から揚げ丼！！
メキシコ人もびっくりよ！

＜鶏のから揚げ＞




材料＞（作りやすい量　ちょっと多い目です）
鶏もも肉　３枚
すりおろしにんにく　大匙１
すりおろし生姜　　　大匙１
醤油　　　　　　　　　大匙２
塩　　　　　　　　　　小匙１
粗引き黒こしょう　　小匙２
砂糖　　　　　　　　　小匙２
卵　　　　　　　　　　　1個
酒　　　　　　　　　　小匙２

小麦粉　または　好みで片栗粉（なければコーンスターチ）

作り方＞
１　鶏もも肉は食べやすい大きさに大きめに切ります。
２　１をボールに入れて、塩・こしょう、醤油、にんにく、生姜を加えてもみもみ混ぜます
３　２に砂糖と酒を加えてさらにもみ込みます。
４　３に溶いた卵を加えて、もも肉が液体を吸い込むようによくもみ混ぜます。
５　ラップをして冷蔵庫で寝かす。
６　別のボールに小麦粉を入れておいて、その中にもも肉を置いて、上からさらに粉を加えて
　　肉全体に粉をまぶします。
７　余分な粉を落として、多めの揚げ油で揚げます。

粉は種類によって、揚がり上がりが変わります。
片栗粉は粘りが強いのでサクサク感が強いですが、
グアナファトでは手に入らないので、コーンスターチ。
そこに、小麦粉を少し加えます。
でも、小麦粉だけでもＯＫ
コツはちゃんと肉全体に粉をまぶすこと。
それと、油の量。
油が浅いと肉がでてしまうんで、家庭では鍋を小さくして深さをだして、
少しずつ揚げるのがいいかと思います。

から揚げほんま美味しいやんねー

ほな　また